調(diào)味料在我們?nèi)粘Ｉ钪袚?dān)任著重要角色，幾乎大家天天都在吃。河南調(diào)味料廠家教你快速挑選出健康、美味的調(diào)味品。

　　1、多選天然調(diào)味品

　　天然調(diào)味品，簡單來說就是以天然食材為原料，制作出來的調(diào)味品。比如，用高粱、麩皮釀造的醋，用大豆、小麥釀造的醬油。配制調(diào)味品，則是指以天然調(diào)味品為主要用料，添加各類用于調(diào)味、增色、營養(yǎng)強化等目的的食品添加劑，制成的調(diào)味品。比如用冰醋酸和水配制出的酸味調(diào)味汁（配制醋）。或者用50％以上的釀造醬油，添加水解植物蛋白調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的醬油調(diào)味汁（配制醬油）等。

　　天然調(diào)味品比起配制調(diào)味品來說，往往滋味更香醇，而且營養(yǎng)物質(zhì)的含量也更豐富。因此建議大家優(yōu)選天然調(diào)味品。但這不意味著配制調(diào)味品就有害，只要是符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品，都不會對健康有危害。

　　2、選擇配料表種類單一的調(diào)味品

　　單一調(diào)味品，可以理解為只包含一種味型的調(diào)味品，如鹽、醋、醬油、味精等。復(fù)合調(diào)味品則是指用兩種或以上調(diào)味料為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的可呈液態(tài)、半固態(tài)或固態(tài)的產(chǎn)品。如蠔油、雞精、調(diào)味料酒、酸性調(diào)味液產(chǎn)品等。

　　之所以不建議大家用太多復(fù)合調(diào)味品，一方面是基于前述提到的天然調(diào)味品和配制調(diào)味品的區(qū)別；另一方面則是因為，復(fù)合調(diào)味品中含鹽量、含糖量并不低，卻往往因為“隱形”而被人們忽略。但合格的復(fù)合調(diào)味品本身的安全性沒有問題，只需注意不要疊加使用即可。

　　3、按照不同調(diào)味品的品質(zhì)指標(biāo)選

　　不同的調(diào)味品，人們對其衡量標(biāo)準(zhǔn)不同。比如醬油，重在一個“鮮美提味”，我們在選擇時就要看醬油的氨基酸態(tài)氮含量，含量越高，味道越濃郁鮮美；醋，重在酸香，我們在選擇時就要注意看總酸度這個指標(biāo)，總酸度高的酸香味更濃。

　　4、學(xué)會看配料表和營養(yǎng)成分表，選低鹽、低糖產(chǎn)品

　　現(xiàn)代人普遍受三高、四高的威脅，因此即便是用量小的調(diào)味品，也建議大家盡量選低鹽、低糖的產(chǎn)品。這時，學(xué)會看配料表和營養(yǎng)成分表就顯得尤為重要了。

　　無論哪種調(diào)味品，其配料表中的各種成分都是按照含量由高到低的順序排列的，而營養(yǎng)成分表中更詳細(xì)地給出了鹽、糖的含量。

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